Mariscos o frutos de mar

Provienen del mar y los océanos, por lo que comparten los mismos nutrientes que los pescados de mar. Tienen un sabor muy característico y penetrante. Muy ricos en Omega3. Es excelente proveedor de minerales tales como hierro, fósforo, zinc, potasio y yodo, además de tener importantes cantidades de vitaminas A y B.

langosta


langosta

Es un crustáceo decápodo. Vive en fondos rocosos no demasiado profundos y normalmente de menos de 100 m. escondida entre las rocas. Están emparentadas con los Cangrejos de río. A pesar de su apariencia pesada es capaz de nadar gracias a las potentes contracciones de su cola fuertemente musculada. Esta es la parte que la hace muy apreciada gastronómicamente. Su cuerpo se divide en dos partes el cefalotórax o cabeza y la cola. Su cola tiene forma de abanico, no tiene pinzas excepto las hembras que las tienen en el último par. Son de color rojo pardo o marrón con manchas amarillas. De 25 a 50 cm. Más información...

langostino


langostino

Es un crustáceo decápodo. Viven en playas arenosas y en las desembocaduras de los ríos, desde aguas poco profundas a los 100 m. El cefalotórax está cubierto por un caparazón consistente, que tiene una espina en la parte frontal que sobrepasa los ojos. Tiene color rosáceo, marrón pálido con anillos transversales de color pardo en los segmentos abdominales. De 12 a 15 cm. Más información...

mejillón


mejillon

Es un molusco bivalvo que vive formando comunidades numerosas y colonizando grandes zonas de roca a las que se adhieren mediante los filamentos del biso que se encuentran en su pie. Vive a poca profundidad en la zona de mareas, preferiblemente en zonas muy batidas con mucha materia orgánica en suspensión. De concha alargada y contorno triangular con valvas similares y bordes lisos. Es negro a veces con tonos marrones. Su carne es más anaranjado que el de otras especies. De 7 a 10 cm. Más información...

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